질문내용
얼마전 TV에서 우유와 식초를 혼합해 마시면 체지방을 줄인다는 내용이 나오더라구요. 그 때문인지 제 주변에 그렇게 섞어서 마시는 사람들이 많아졌습니다. 진짜 효과가 있는지, 어떻게 먹어야 효과적인지 알려주세요.

답변내용
최근에 TV에서 우유와 식초를 섞어 먹으면 체지방이 분해되어 살이 빠진다는 방송이 나간적이 있습니다. 이 방송 후 우유와 식초를 혼합해서 먹었을 때 진짜 효과가 있는지, 건강에 무리를 주진 않는지 문의하신 분들이 많으셨습니다.

식초는 각종 유기산에 의해 독특한 맛과 향미를 가지며, 강한 살균력이 있어 어류의 냄새제거 및 절임에 이용되며 비타민C의 산화방지 효과 등을 가지고 있습니다. 시큼한 맛을 가지고 있기 때문에 산성식품으로 생각하기 쉬우나, 알칼리성 식품이며 단백질과 결합하면 응고작용을 하고 섭취했을 때 혈액을 약 알칼리 상태로 만듭니다.

TV에서 방송된 것처럼 우유에 식초를 넣게 되면 성분의 큰 변화는 없지만, 유단백이 식초에 의해 응고 되어 뭉글뭉글한 떠먹는 요구르트와 유사한 상태가 됩니다. 그리고 식초의 비타민C 보호 효과로 우유에 함유된 비타민을 파괴되지 않고 흡수할 수 있게 도와주며, 적당량 혼합되었을 때는 소화하기 쉽게 만들어 줍니다.

평소 우유를 잘 드시지 않던 분들이 우유를 드시게 됨으로써 수분과 유단백, 칼슘, 인 등을 섭취하고 장 운동을 도와 숙변제거 및 변비 완화에 좋은 역할을 합니다. 하지만 어떤 근거를 통해 우유와 식초의 혼합액이 체지방제거에 도움을 준다는 결론이 나왔는지 알수 없습니다. 이는 의학적으로 연구되어진 바가 없으며, 위가 약한 분들이 드셨을 때는 오히려 자극을 될 수 있습니다.

우유를 드셨을 때 특별한 불편감이 없으시고, 우유와 식초의 혼합액을 먹었을 때 큰 문제가 없으셨다면 드셔도 됩니다. 하지만, 텔레비젼에서 방송된 것처럼 효과에 대한 확답을 드리긴 어렵습니다.

그리고 공복과 식후의 큰 차이는 없지만, 공복에 먹었을 때 복통 및 더부룩함 등의 증세가 있을 때는 식후 드셔서 부담감을 줄이도록 합니다


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