|
¸¹Àº ºÐµéÀÌ °Ç°¿¡ ´ëÇÑ °ü½Éµµ°¡ Ä¿Á®°¡°í ÀÖ´Â Çö½ÇÀÔ´Ï´Ù...
±×Áß¿¡¼µµ À¸¶äÀº ´ÙÀ̾îÆ®¶ó°í Çصµ °ú¾ðÀÌ ¾Æ´Ò°ÍÀÔ´Ï´Ù...
ÇÏÁö¸¸ °Ç°À» ¹èÁ¦ÇÑ ´ÙÀ̾îÆ®¶õ Àڱ⠸öÀ» ¸Á°¡¶ß¸®´Â °Í¿¡ ºÒ°úÇÏÁÒ...
±×·± ´ÙÀ̾îÆ®¸¦ À̽´È½ÃŲ ºñ¸¸Àº °ú¿¬ ¹«¾ùÀϱî?...
±×Áß¿¡¼µµ ºñ¸¸¿¡ Å« ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡Áö¸¸ °£°úÇϱ⠽¬¿î ºñŸ¹Î¿¡ ´ëÇؼ ¸îÂ÷·Ê °ÉÃÄ
±ÛÀ» ¿Ã¸®°íÀÚ ÇÕ´Ï´Ù...
ºñ¸¸ÀÇ ¿øÀÎÀÌ ºñŸ¹ÎÀÇ ºÎÁ·¿¡¼ ¿Â´Ù¸é? ¹Ï±âÁö ¾Ê°ÚÁö¸¸ ÀÌ°ÍÀº »ç½ÇÀÔ´Ï´Ù.
ºñŸ¹ÎÀÌ ÃæºÐÄ¡ ¸øÇÏ¸é ¼·ÃëÇÑ À½½ÄÀº ¿¡³ÊÁö·Î ¾²ÀÌÁö ¸øÇÏ°í ¸ö ¼Ó¿¡ ÃàÀûµÇ¾î °á°úÀûÀ¸·Î ºñ¸¸À» ÃÊ·¡ÇÕ´Ï´Ù.
ºñŸ¹Î ¼·Ãë·Î ºñ¸¸À» ¿¹¹æÇϼ¼¿ä. ¢¥ºñŸ¹Î ºÎÁ·ÀÌ ºñ¸¸À» °¡Á®¿Â´Ù.¢¥ ÀǾÆÇÏ°Ô ¹Þ¾ÆµéÀÏ ¼öµµ ÀÖ°ÚÁö¸¸ ÀÌ°ÍÀº »ç½ÇÀÔ´Ï´Ù.
ºñŸ¹Î B±ºÀ» ºñ·ÔÇØ ¸î¸î ºñŸ¹ÎÀº Æ÷µµ´çÀ» ºÐÇØÇØ ¿¡³ÊÁö¸¦ ¸¸µå´Â ¢¥TCA »çÀÌŬ¢¥ÀÇ º¸Á¶È¿¼Ò·Î ÀÛ¿ëÇÕ´Ï´Ù.
À̶§ ºñŸ¹ÎÀÌ ¾ø´Ù¸é ÀÌ °úÁ¤Àº ÁøÇàµÉ ¼ö ¾ø°í, ±×·¯¸é ¿µ¾ç¼ÒµéÀº ¿¡³ÊÁö·Î ¼ÒºñµÇÁö ¸øÇÏ°í üÁö¹æÀ¸·Î ÀüȯµÅ ¸ö¿¡ ½×ÀÔ´Ï´Ù.
Áï, ºñŸ¹ÎÀÌ ÃæºÐÄ¡ ¸øÇÏ¸é ¼·ÃëÇÑ À½½ÄÀº ¿¡³ÊÁö·Î ¾²ÀÌÁö ¸øÇÏ°í ¸ö ¼Ó¿¡ ÃàÀûµÇ¾î °á°úÀûÀ¸·Î ºñ¸¸À» ÃÊ·¡ÇÑ´Ù´Â ¾ê±âÀÔ´Ï´Ù.
¿¡³ÊÁö¸¦ ¸¸µé¾î ³»´Â Æ÷µµ´ç ¿ì¸®ÀÇ ¸öÀº ¿¡³ÊÁö¸¦ ÇÊ¿ä·Î ÇÕ´Ï´Ù.
½ÉÇÏ°Ô ¸öÀ» ¿òÁ÷À̰ųª ¿îµ¿À» ÇÒ ¶§¸¸ ¿¡³ÊÁö°¡ ÇÊ¿äÇÑ °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ½Ä»ç ÈÄ ¼Òȸ¦ ½ÃÅ°°í, ¸öÀÇ Ã¼¿ÂÀ» À¯Áö½ÃÅ°´Â µ¥¸¸µµ ¾à10kmÀÇ Á¶±ëÀ» ÇÏ´Â ¸¸Å ¿¡³ÊÁö°¡ ÇÊ¿äÇÕ´Ï´Ù.
±×¸®°í »ç¶÷ÀÇ ½Åü¸¦ ±¸¼ºÇÏ´Â ¼¼Æ÷´Â ¿¡³ÊÁö °ø±ÞÀÌ Àá½Ã¸¸ ÁߴܵǾ »ì¾Æ³ª°¡Áö ¸øÇÏ°Ô µÇ´Âµ¥, ±× ¿¡³ÊÁö¸¦ °ø±ÞÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹Ù·Î Æ÷µµ´ç, Áö¹æ»ê, ¾Æ¹Ì³ë»êÀÔ´Ï´Ù. ±×·¡¼ ¿îµ¿À̳ª Áúº´À¸·Î ¸öÀÌ ÇÇ·ÎÇϰųª ±â¿îÀÌ ¾øÀ» ¶§ Æ÷µµ´çÀ» ¼·ÃëÇϰųª Áֻ縦 ¸Â´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù.
´ë°³ Æ÷µµ´çÀº À½½ÄÀ¸·Î ¼·ÃëÇÑ Åº¼öȹ°ÀÌ ºÐÇØµÇ¸é¼ »ý±â´Âµ¥, ´ëÇ¥ÀûÀΠź¼öȹ°ÀÎ ÀüºÐ(Æ÷µµ´çÀÌ ¿©·¯ °³ °áÇÕµÈ °Í)Àº ÀÔ¿¡ µé¾î°¡¸é ħ ¼ÓÀÇ ¾Æ¹Ð¶ó¾ÆÁ¦¶ó´Â È¿¼Ò¿¡ ÀÇÇØ °¡¼öºÐÇØµÇ¾î ±ä »ç½½ÀÌ ÂªÀº »ç½½·Î ²÷¾îÁý´Ï´Ù. ±×¸®°í ÀüºÐÀÇ ºÐÇع°µéÀº ¼ÒÀåÀ¸·Î µé¾î°¡ ÃéÀå¿¡¼ ¸¸µé¾îÁø ÃéÀå¾Æ¹Ð¶ó¾ÆÁ¦¶ó´Â ¼ÒÈÈ¿¼ÒÀÇ ÀÛ¿ëÀ» ¹Þ¾Æ¼ ¸Æ¾Æ´çÀ¸·Î ºÐÇص˴ϴÙ.
ÀÌ ´ç·ù´Â ¼ÒÀåÀÇ ¼ÒÈÈ¿¼Òµé¿¡ ÀÇÇØ ´Ù½Ã ºÐÇصǴµ¥, ¸Æ¾Æ´çÀº ¸»Å¸¾ÆÁ¦(Maltase)¿¡ ÀÇÇØ 2°³ÀÇ Æ÷µµ´çÀÌ µÇ¸ç, ¼³ÅÁÀº ½´Å©¶óÁ¦(Sucrase)¿¡ ÀÇÇØ Æ÷µµ´ç°ú °ú´çÀ¸·Î ºÐÇصǰí, Á¥´çÀº ¶ôŸ¾ÆÁ¦(Lactase)¿¡ ÀÇÇØ Æ÷µµ´ç°ú °¥¶ôÅä¿À½º·Î ºÐÇص˴ϴÙ.
ź¼öȹ°Àº ÀÌ·¸°Ô Æ÷µµ´ç, °ú´ç, °¥¶ôÅä¿À½º·Î ºÐÇØµÈ ´ÙÀ½ Èí¼öµÇ°í, Èí¼öµÈ ´çÀº °£ÀåÀ¸·Î µé¾î°¡ ¸ðµÎ Æ÷µµ´çÀ¸·Î º¯ÈÇØ Ç÷¾× ¼ÓÀ¸·Î °ø±ÞµÇ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù.
ÀÌ·± °úÁ¤À» ÅëÇØ ¿ì¸® ¸öÀº Ç×»ó ÃæºÐÇÑ ¾çÀÇ Æ÷µµ´çÀ» Ç÷¾× ¼Ó¿¡ À¯ÁöÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù.
´ë»çÀÇ ¿Ï¼º, Å©·¾½º »çÀÌŬ ¸öÀÇ °¢ ¼¼Æ÷´Â ¿¡³ÊÁö°¡ ÇÊ¿äÇϸé Ç÷¾× Áß¿¡ ÀÖ´Â Æ÷µµ´çÀ» ¹Þ¾ÆµéÀ̴µ¥, Æ÷µµ´çÀº È¿¼ÒÀÇ ÀÛ¿ëÀ¸·Î ¿©·¯ ´Ü°è·Î ºÐÇصŠ¿¡³ÊÁö¸¦ ¸¸µé°í, ÃÖÁ¾ÀûÀ¸·Î´Â ¹°°ú ź»ê°¡½º°¡ µÇ¾î ¹è¼³µË´Ï´Ù.
Æ÷µµ´çÀÌ ºÐÇصǴ °úÁ¤Àº ¸Å¿ì º¹ÀâÇÕ´Ï´Ù. Ç÷¾× ÁßÀÇ Æ÷µµ´çÀÌ ÇÇ·çºê»ê±îÁö ºÐÇصǴ °úÁ¤Àº ¼¼Æ÷Áú¿¡¼ ÀÌ·ç¾îÁö°í, ±× ´ÙÀ½ÀÇ °úÁ¤Àº ¼¼Æ÷ ³»ÀÇ ¹ÌÅäÄܵ帮¾Æ¿¡¼ ÀϾ´Âµ¥, ¿©±â¼ ¸¹Àº ¿¡³ÊÁö¸¦ »ý»êÇÕ´Ï´Ù. ±×¸®°í Èï¹Ì·Î¿î °ÍÀº ÇÇ·çºê»êÀÌ ¾Æ¼¼Æ¿ÄÚ¿£ÀÚÀÓA·Î¿Í ¹ÝÀÀÇØ º¯È °úÁ¤ÀÌ »çÀÌŬÀ» ÀÌ·ç¸é¼ Áö¼ÓµÈ´Ù´Â Á¡ÀÔ´Ï´Ù.
ÀÌ °úÁ¤Àº, óÀ½ ¹ß°ßÇÑ ¿µ±¹ÀÇ Å©·¾½º(H. A. Krebs) ¹Ú»çÀÇ À̸§À» µû¼ ¢¥Å©·¾½º »çÀÌŬ¢¥ ¶Ç´Â ¢¥TCA »çÀÌŬ¢¥À̶ó°í ºÎ¸¨´Ï´Ù.
ÀÌ·± ¸ðµç °úÁ¤ÀÌ Æ÷µµ´ç¸¸À¸·Î ÀÌ·ç¾îÁö´Â °ÍÀº ¾Æ´Õ´Ï´Ù. Æ÷µµ´çºÎÅÍ ´ÙÀ½ ´Ü°è·Î º¯ÈÇϱâ À§Çؼ´Â °¢ ´Ü°è¿¡ ¸Â´Â È¿¼Ò°¡ ÇÊ¿äÇÕ´Ï´Ù.
¶Ç ÀÌ È¿¼ÒµéÀÌ Á¦¿ªÇÒÀ» Çϱâ À§Çؼ´Â º¸Á¶È¿¼Ò(ÄÚ¿£ÀÚÀÓ)ÀÇ µµ¿òÀÌ ÇʼöÀûÀÔ´Ï´Ù. °¢ È¿¼ÒÀÇ Àç·Î´Â ´Ü¹éÁúÀÌ°í, º¸Á¶È¿¼ÒÀÇ Áֿ伺ºÐÀÌ ¹Ù·Î ºñŸ¹ÎÀÔ´Ï´Ù.
ºñŸ¹Î B1, ºñŸ¹Î B2, ³ªÀ̾ƽÅ, ºñŸ¹Î B6, ºñŸ¹Î B12, ºñ¿Àƾ, ÆÇÅäÅÙ»ê µîÀº Æ÷µµ´çÀÌ ºÐÇصǾî Å©·¾½º »çÀÌŬÀ» °ÅÃÄ ¿¡³ÊÁö¸¦ ¸¸µå´Â µ¥ ¾ø¾î¼´Â ¾ÈµÇ´Â º¸Á¶È¿¼ÒÀÇ ÁÖ¼ººÐÀÌ µÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
¿¡³ÊÁö¸¦ ¸¸µå´Â µ¥ ²À ÇÊ¿äÇÑ ºñŸ¹Î,.. ÀÌ·± °úÁ¤À» ÅëÇؼµµ ¾Ë ¼ö ÀÖµíÀÌ, ¿¡³ÊÁö´Â Æ÷µµ´çÀÇ ºÐÇØ·Î ¸¸µé¾îÁö±â´Â ÇÏÁö¸¸ Æ÷µµ´çÀÇ ¾ç¿¡ ÀÇÇؼ¸¸ Á¿ìµÇ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó, Æ÷µµ´çÀÇ ºÐÇعÝÀÀÀ» Á¶Á¤ÇÏ´Â È¿¼Ò¿Í º¸Á¶È¿¼ÒÀÇ ¾ç¿¡ ÀÇÇؼµµ Á¿ìµÇ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù. Áï º¸Á¶È¿¼Ò¸¦ ±¸¼ºÇÏ´Â ºñŸ¹Î¸¸ÀÌ ¿¡³ÊÁö »ý»êÀ» Á¶Á¤ÇÑ´Ù´Â ¶æÀÔ´Ï´Ù.
ºñŸ¹Î °ø±ÞÀÌ ºÎÁ·Çؼ ¿¡³ÊÁö »ý¼º¿¡ °ü¿©ÇÏ´Â º¸Á¶È¿¼Ò°¡ ÃæºÐÇÏÁö ¸øÇϸé Æ÷µµ´çÀÇ ºÐÇسª, ¿¡³ÊÁöÀÇ »ý¼ºÀÌ ¼øÁ¶·Î¿ï ¼ö°¡ ¾ø°í, ±×·¸°Ô µÇ¸é Æ÷µµ´çÀÌ ±×´ë·Î ½×ÀÔ´Ï´Ù.
ÀÌ·¸°Ô ½×ÀÎ Æ÷µµ´çÀº ¿¡³ÊÁö·Î º¯È¯ÇÏÁö ¸øÇÏ°í ±Û¸®ÄÚ°ÕÀ¸·Î ÇÕ¼ºµÇ¾î °£ÀåÀ̳ª ±ÙÀ°¿¡ ÀúÀåµÇ±âµµ ÇÏ°í, ¾çÀÌ ¸¹À» ¶§´Â Áö¹æÀ¸·Î º¯È¯µË´Ï´Ù.
Áï, Áö¹æÀ» ¸ÔÁö ¾Ê¾Ò´Âµ¥µµ Áö¹æÀÌ ¸¸µé¾îÁ® ¼¼Æ÷ ³»¿¡ ÀúÀåµÇ¹Ç·Î °á°úÀûÀ¸·Î´Â ºñ¸¸À» ºÎÃß±â°Ô µÇ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù.
µû¶ó¼ Áö¹æ°ú °ü°è¾øÀÌ Ä®·Î¸®¸¦ ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ¸é ¿©±â¿¡ ¸ÂÃß¾î ºñŸ¹ÎÀÇ ¼·Ãëµµ Áõ°¡½ÃÄÑ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
ºñŸ¹ÎÀ» ¼·ÃëÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é Å©·¾½º »çÀÌŬÀÌ ¿øÈ°ÇÏ°Ô µ¹¾Æ°¡Áö ¾Ê°í, ±× °á°ú Æ÷µµ´çÀÌ Áö¹æÀ¸·Î ¹Ù²î¾î ºñ¸¸ÀÌ ÀϾ´Ï´Ù.
ÇǷΠȸº¹°ú ¿¡³ÊÁö »ý¼º¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ºñŸ¹Î¿¡ ´ëÇØ Á» ´õ ¾Ë°Ô µÇ¸é ºñ¸¸¿¡ ´ëÇÑ °í¹Îµµ ÇØ°áÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
by http://cafe.daum.net/s841015
|